?食材配送痛點(diǎn)

1、存有食材類(lèi)目多，經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)源于不一樣問(wèn)題
食材配送供貨的菜肴種類(lèi)繁多，原料來(lái)源于各不相同，單一經(jīng)銷(xiāo)商不能滿(mǎn)足采購(gòu)要求，采購(gòu)階段多，配送成本相對(duì)高。

2、食材保鮮技術(shù)性專(zhuān)業(yè)能力，及保鮮耗損率問(wèn)題
食材配送中絕大多數(shù)食材含水量高，保鮮期短，非常容易浸蝕，在配送全過(guò)程中必須專(zhuān)門(mén)的冷鏈物流技術(shù)裝備來(lái)確保食材的鮮度，小批量生產(chǎn)配送食材食材忽略了配送行為主體的專(zhuān)業(yè)能力，導(dǎo)致食材耗損。

?

3、不可以立即跟進(jìn)食材食材價(jià)錢(qián)變化，導(dǎo)致多余信息差損害問(wèn)題
食材公司無(wú)法按時(shí)掌握市場(chǎng)價(jià)的轉(zhuǎn)變，而提高了企業(yè)成本。許多食品加工廠體現(xiàn)，消費(fèi)者隨便標(biāo)價(jià)，價(jià)錢(qián)相差比較大，造成交易雙方?jīng)]法產(chǎn)生長(zhǎng)期性穩(wěn)定性的合作關(guān)系。

4、采購(gòu)供貨配送不足透明度，導(dǎo)致售后服務(wù)及顧客服務(wù)錯(cuò)亂問(wèn)題
采購(gòu)原料的買(mǎi)家和出賣(mài)方欠缺有效溝通，買(mǎi)家的一些提議和意見(jiàn)反饋沒(méi)有獲得出賣(mài)方的合理解決。在調(diào)研中，許多食材餐飲業(yè)的老總都表明，在原料要求高峰期階段，一些賣(mài)方敷衍塞責(zé)，混和不新鮮的原料魚(yú)目混珠，多次體現(xiàn)也無(wú)法合理處理。

5、采辦銷(xiāo)售市場(chǎng)擁擠，導(dǎo)致進(jìn)銷(xiāo)存軟件監(jiān)管問(wèn)題
采購(gòu)顧客廣泛體現(xiàn)采購(gòu)全過(guò)程中遇上的最繁雜問(wèn)題包含：銷(xiāo)售市場(chǎng)擁擠、原料品質(zhì)和要求較少等，各自占35%、17%和14%。盡管銷(xiāo)售市場(chǎng)擁擠，但又必須在市集上選購(gòu)食品類(lèi)，由于越大的市集，食用油價(jià)格越劃算，品質(zhì)也就越好。