?蔬菜配送為什么要密切關(guān)注供應(yīng)鏈
蔬菜配送的本質(zhì)是供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)。做好了供應(yīng)鏈,做好了采購(gòu),基本上這個(gè)業(yè)務(wù)的大難點(diǎn)就解決了。
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?蔬菜配送為什么要密切關(guān)注供應(yīng)鏈?
總的來(lái)說(shuō),大家的蔬菜配送業(yè)務(wù)是各種業(yè)務(wù),不僅僅是蔬菜。大類包括蔬菜、肉類、禽蛋、海鮮水產(chǎn)品、凍品、熟食、糧油、干調(diào)料、餐飲用品、飲料、水果。品類那么多,每天都有送。每個(gè)品類都涉及到多家供應(yīng)商,標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品沒(méi)問(wèn)題。非散裝蔬菜本身價(jià)格每天都在變,質(zhì)量基本每天都在變。如果采購(gòu)不夠?qū)I(yè),對(duì)供應(yīng)商把關(guān)不嚴(yán),影響會(huì)非常大。
在初始階段,一般情況下,供應(yīng)鏈問(wèn)題可以在分銷商所在的批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)部解決。但是,如果你想這樣做,是有障礙的。標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品需要深入上游廠商,部分品類的差價(jià)會(huì)很驚人。對(duì)于非標(biāo)產(chǎn)品(如蔬菜),規(guī)模達(dá)到一定程度后,規(guī)模化蔬菜需要深入基地。標(biāo)品賺錢(qián)主要是通過(guò)中長(zhǎng)期采購(gòu)囤積商品來(lái)抵消價(jià)格波動(dòng),獲取收益,非標(biāo)主要考驗(yàn)采購(gòu)水平。想要做好蔬菜配送 business,你或者你的合作伙伴首先必須是供應(yīng)鏈管理的老手。